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张力田（1913～2009），留学美国。山东德平人，淀粉糖专家。
1937年毕业于北京大学化学系。
1944年以第一名成绩通过留美考试。
1945年赴美，1951年获路易斯安那州立大学博士学位，任美国夏湾那炼糖公司、联合淀粉精炼公司高级研究员。
1958年绕道欧洲和苏联回国，在轻工业部北京食品与发酵工业研究所任高级工程师。
1964年调华南工学院（今华南理工大学）轻工与食品系任教授。
1972年创建碳水化合物研究室，创立了会刊《淀粉与淀粉糖》和《淀协通讯》。
著作有《碳水化合物化学》、《淀粉糖》、《变性淀粉》、《淀粉生产基本知识》、《淀粉糖浆的制造》等。为广东省六届人大常委，国家科委发明评选委员会委员、国家学位委员会学科评议组成员中国食品工业协会理事、中国淀粉工业协会副会长。 |
