俞锡璇（1912～1988），留学美国。女，北京人。临床营养学家。
1934年北京燕京大学毕业，获理学士学位。
1937年赴美。1939年获俄勒冈大学营养学硕士。
1940年任北京协和医院营养部主任。后任教于北京辅仁大学、成都华西大学。
1948年再度赴美留学，获博士学位。
1950年回国后，任北京医学院教授，营养卫生教研室主任多年，在“文革”中遭到迫害，后平反。中国营养学会设有的俞锡璇教授奖励基金奖。曾任中国营养学会理事、《营养学报》编委、《生理科学进展》、《医学百科全书》编委等职。
