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秦含章(1908-- ) 留学比利时， 博士。江苏无锡人。
1927年入上海国立劳动大学农学院学习。
1931年赴比利时留学，入圣布律农学研究院农产工业系学习，获工学候补博士及农产工程师资格。
1935年在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进行研究工作。
1936年赴德国柏林大学化学院及发酵学院从事专门研究。同年九月回国。
回国后，历任江苏省立教育学院副教授、四川省立教育学院教授、中央大学教授。
1949年后历任南京大学教授、中央人民政府食品工业部参事、国务院轻工业部参事、第一轻工业部发酵工业科学研究所所长等职。
1970年后任轻工业部食品发酵工业科学研究所所长等。曾兼任中国微生物学会常务理事、中国轻工学会发酵学会理事长等职。
曾当选为第三、六届全国人大代表。
著有《酿造酱油的理论与技术》、《面包工业》、《法国食品工业》等。 |
