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刘树楷（1918～），留学美国。福建莆田人。
1941年毕业于国立中央大学化工专业，曾在重庆油料厂、国立中央大学化工系工作。
1950年3月与朱光亚等52人发表《给留美同学的一封公开信》，为留美科协威斯康辛区会联络人。1950年10月从美国（威斯康辛大学研究生毕业）留学归国后，是当时南京大学最年轻的副教授，在南京大学农学院食品工业系任副教授兼制糖专科主任，1952年在南京工学院食工系任教，1962年在无锡轻工业学院任教。
主要著作：《食品生产过程与机械》（上中下三册）（1956）、《蒸发设计参考资料》（1956）、《糖品分析》（1982），等。曾任：食品生产过程与机械教研室主任（南京工学院）、化工原理教研室主任及化工系主任（无锡轻工业学院）、无锡轻工业学院学术委员会副主任；全国轻工业学会理事、全国甘蔗制糖学会常务理事、江苏省化学化工学会理事、化学工程委员会副主任委员；无锡市政协常委、政协经济科技委员会副主席，无锡市民盟常委、组织部长；等职。 |
