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金培松(1906--1969) 留学美国。又名柏卿，浙江东阳人。
1931年国立劳动大学化学系毕业，后任中央大学农学院助教，重庆大学教授。
1944年赴美学习发酵工艺，卒业于威斯康辛大学。
1947年回国后，任上海中央工业试验所发酵室主任。新中国成立后，历任北京轻工业学院教授，天津轻工业学院发酵教研室主任，华东工业部工业试验所工业发酵室主任。
曾任中国微生物学会理事，高等学校发酵工业专业教材编审委员会委员，中国发酵科技图书编审委员会副主任。
1956年参加九三学社。长期从事微生物学和发酵工艺的教学和研究。
著作有《酿造工业》、《食品工业》、《微生物学》、《发酵工业分析》、《工业发酵》、《酱油制造》、《腐乳制造》、《黄酒和烧酒制造》、《味精的造法》、《做饴糖和酱色》等，并编有大学教材60余万字。 |
